L’émergence du CBD dans le domaine de la restauration

juillet 16, 2021

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CBD dans les restaurants - table dressée

Le CBD dans les restaurants le saviez-vous ? Avec la probable réouverture des restaurants et des bars suite à une longue pause due à la crise sanitaire, il était grand temps de se retrouver autour d’une table. L’été fait également son retour, alors quoi de mieux qu’un bon repas en terrasse ?

Les restaurants sont des lieux conviviaux où l’on peut se faire servir un repas en échange d’un moyen de paiement. C’est un commerce en vogue mais également plein de nouveautés.

Le CBD gagne du terrain dans notre environnement mais saviez-vous qu’il s’invite aussi dans le domaine de la restauration ?

Effectivement, le CBD peut être utilisé dans presque toutes les recettes culinaires. Il peut servir dans la préparation de repas chauds, de salades, de desserts ou encore pour la réalisation de cocktails. Peu importe la raison (régime, recherche de nouvelles saveurs…), le cannabidiol peut répondre à toutes vos envies.

Qu'est-ce que le CBD ?

Contrairement au cannabis, le CBD ne contient pas les effets psychotropes de ce premier. Ils viennent tous deux de la plante de chanvre qui contient de nombreuses substances actives du cannabis mais ne possèdent pas les mêmes vertus. Il faut savoir qu’en cuisine, le CBD n’est pas hydrosoluble. Cela veut donc dire qu’il se dissout mieux en présence de matière grasses telles que le beurre, le lait, l’huile, le miel…

Le CBD, aussi appelé cannabidiol, possède de nombreux avantages. Mais justement, quels sont ses bénéfices ?

Le CBD dans les restaurants et en cuisine

Après avoir lu nos nombreux guides et articles sur le CBD, celui-ci ne doit plus avoir de secret pour vous. Il faut savoir que le CBD est excellent pour varier vos saveurs, mais aussi pour apporter un plus à votre alimentation. Si vous êtes allergique au gluten par exemple, celui-ci est adapté puisqu’il n’en contient pas. Le CBD contient également une grande quantité de protéines végétales.
Pour finir, lorsque vous prenez un repas riche en graisses, le CBD est absorbé en quantité par les tissus de l’organisme. Cela veut donc dire que la consommation du CBD est mieux assimilée par l’organisme lors d’un repas.

Le CBD dans les restaurants (et en règle générale) est légal en France s’il ne dépasse pas un taux de 0,2% de THC. En plus de ses nombreuses vertus, pourquoi est-ce que les restaurants se priveraient d’un ingrédient pareil ? Certains commerces ont mis en vente des pizzas contenant de l’huile de CBD. Les clients sont souvent surpris de trouver ce type d’ingrédients dans les plats proposés par les restaurants. Ils prennent cependant beaucoup de plaisir à le consommer.

Le CBD fait son apparition dans de nombreux lieux de la France : Poitiers, Marseille, Paris, Lyon, Metz… De plus, les prix restent souvent abordables et la santé ne peut être que meilleure grâce aux vertus du CBD.

Quel type de produit à base de CBD utiliser pour cuisiner ?

La plupart du temps, il est recommandé d’utiliser l’huile de CBD pour cuisiner. L’huile s’utilise de différentes manières :

sublinguale = quelques gouttes sous la langue
liposomale = fractionner les molécules de CBD pour une meilleure absorption
vaporisation
en cuisine

Préférez les huiles à spectre complet qui sont renforcées par la présence de cannabinoïdes, de terpènes et de flavonoïdes afin de mieux profiter de leurs vertus.

Comme pour tous produits à base de CBD, nous vous conseillons de toujours commencer votre consommation à petite dose et de demander l’avis d’un professionnel de santé.

À savoir que la chaleur peut provoquer une altération du goût de l’huile de CBD, c’est pour cela que vous ne devez pas exposer votre huile à des températures trop élevées. L’idéal est 50° et pour respecter cela, nous vous conseillons d’introduire l’huile de CBD à la fin de la cuisson de votre repas.

Pour en savoir plus, veuillez vous référer à notre guide sur les huiles de CBD.

Quelles huiles choisir ?

Huile de chanvre - Hippocrate

Caractéristiques : Broad Spectrum. Moins de 0.2% de THC. 10% de chanvre

10ml

Prix : 49.90 euros

Particularités :
C’est une huile Broad Spectrum c’est-à-dire qu’elle contient tous les cannabinoïdes mais pas de THC. Permet de réduire le stress et l’anxiété.

Huile de CBD 10% jour - Weedy

Caractéristiques : Full Spectrum. Moins de 0.2% de THC. Goût mangue.

10ml

Prix : 45 euros

Particularités :
Amène apaisement, décontraction et relaxation, tant au niveau du corps que de l’esprit. Composé d’ingrédients de qualité, pour une huile de CBD à 10% faite en République Tchèque en adéquation parfaite avec les réglementations européennes en vigueur.

Huile CBD 10% - Galaxy CBD

Caractéristiques : Full Spectrum. Moins de 0.2% de THC. Goût neutre.

10ml

Prix : 31 euros

Particularités :
Cette huile contient un large nombre de cannabinoïdes présents avec un taux de THC inférieur à 0,2%.
L’association et la combinaison des cannabinoïdes présents dans l’huile CBD Full Spectrum permet d’offrir relaxation au consommateur.

Foire aux questions (FAQ)

Qu'est-ce que le CBD ?

Le CBD est l’une des substances actives du cannabis obtenue à partir de la plante de chanvre. Cependant, le CBD ne possède pas les résultats psychotropes et “planant” du cannabis, il est connu pour posséder des conduites bienfaitrices.

Quels sont les avantages du CBD ?

Le CBD peut offrir un soulagement aux douleurs dites neuropathiques. Ces douleurs touchent la plupart du temps le cerveau, la moelle épinière ou encore les nerfs. Ce dernier peut-être un bon acteur dans beaucoup de choses notamment l’anxiété, les troubles du sommeil, les crises d’angoisse… Le CBD dans les restaurants et donc dans la cuisine peut-être utilisé afin de varier vos saveurs et avoir une alimentation saine.

Le CBD est-il légal ?

La réglementation française et européenne autorise les produits au CBD garantis sans THC, issus de plantes autorisées par la réglementation contenant un taux de THC inférieur à 0,2%. Ainsi, si la réglementation est suivie, il est tout à fait légal d’acheter des produits dérivés du cannabidiol pour un usage de beauté par exemple.

Existent-ils des effets secondaires aux huiles à base de CBD ?

Les effets secondaires du CBD sont minimes et se font rarement ressentir, ils concernent principalement la sécheresse de la bouche, des nausées, un sentiment de fatigue et de l’irritabilité. Ces réactions restent néanmoins légères et ne constituent pas un danger pour la personne qui en consomme.

Comment conserver mes huiles de CBD ?

Pour conserver au mieux vos cosmétiques de CBD, il faut prendre en compte trois facteurs : la lumière, la chaleur et l’humidité.

Pour la lumière, préférez un endroit éloigné de la lumière afin d’éviter les effets néfastes sur les arômes. En ce qui concerne la chaleur, préférez les endroits frais avec des températures comprises entre 8 et 25°. Et enfin, pour ce qui est de l’humidité, préférez un endroit sec car l’humidité peut altérer les produits avec notamment l’apparition de moisissure.

Où acheter mes huiles de CBD ?

Il existe beaucoup de sites vendant des huiles de CBD, voici ceux que nous vous conseillons :